MEDALLONES DE SOLOMILLO DE CERDO FLAMBEADO Y SALSA DE TURRON EN Thermomix®

#Navidad 13 diciembre 2017


Una de las preocupaciones que solemos tener en Navidad, es decidir cual va a ser nuestro menú. Ahora, con www.cookidoo.es, todo es mucho más fácil. accedemos a todas las temáticas, escogemos si preferimos carne o pescado, con que tipo de salsa la acompañaremos, que entrante nos encaja más, etc....


hoy voy adelantando propuestas en casa y vamos a probar este fabuloso plato de carne que seguro que hará las delicias de mi familia.


os adelanto los ingredientes: 



  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen

  • 1kg de solomillo de cerdo (en medallones de unos 2 cm)

  • 100 grs de vino dulce tipo moscatel

  • 100 grs de turrón de jijona blando

  • 200 grs de nata (35% de materia grasa)

  • 1 cucharadita de sal


la preparación:



  1. doramos los medallones de solomillo en una sartén. Añadimos el moscatel y con cuidado de no quemarnos, flambearemos hasta que la llama se apague. apagamos el fuego y retiramos reservando el solomillo en la sarten

  2. ponemos el turrón en el vaso y trituramos 5 seg/vel 5.

  3. añadiremos el vino dulce moscatel de flambear el solomillo y programaremos 2 min/100º/vel 1

  4. agregaremos la nata y la sal y mezclaremos 5 seg/vel 3. Con la espátula, bajaremos los ingredientes hacia el fondo del vaso y programaremos 3min/100º/vel 2. Retiraremos a una salsera y serviremos con los solomillos reservados.


espero que os guste y ya sabéis, si queréis cocinamos juntos!