Una altra recpeta feta avui a la Fira Cóc de Tarrega ha estat els ROTLLETS DE CANYELLA.

INGREDIENTS PER LA MASSA:

    • 230rg de llet 

    • 25gr. De llevat fresc

    • 30gr d’oli

    • 1 rovell d’ou

    • 30gr de sucre

    • 220gr de farina de força

    • 200gr de farina

    • 1 cullerada de sal

INGREDIENTS PER EL FORNEJAT: 

    • 2-3 cullerades de sucre 

    • 1-2 cullerades de canyella en pols

    • 10 talls de mantega

    • 1 clara dou

    • 4 cullerades de sucre glaç

PROCEDIMENT: 

    1. Poseu al vas la llet, el llevat, l’oli, el rovell i el sucre i barrejar 1min / T.37ºC / V. 2.

    2. Afegir.hi les farines, la sal i amaseu 1min / Espiga. Retirar la massa, i deixar-la reposar uns 20min.

    3. Pre-calentar el forn a 190ºC. Engrassar amb mantega el motlle desmotllable de 24-26cm.

    4. Amb un rodet estireu la massa donant-li forma rectangular (30*40cm aprox). Empolsar per sobre el sucre i la canyella i també la mantega. Formar un rotlle, iniciant per la part mes ampla, i tallar porcions d’uns 4cm aprox, col·locar.les al motlle i tirar.hi una mica de sucre per damunt.

    5. Fornejar-ho durant 20min a 190ºC. Mentre, en un bol farem la barreja de la clara d’ou amb el sucre glaç, per un cop sortint del forn, pizellar-ho d’aquesta barreja per sobre del pastís recent calent.

Deixar refredar i llest !!

Desitjo que us agradi 

Per mes informació clica aquí